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Hamborgarahryggur (Carré de porc à l’Islandaise)

Hamborgarahryggur (Carré de porc à l’Islandaise)

Hamborgarahryggur (Carré de porc à l’Islandaise) .5 kg de carré de porcCarottes8 grains de poivre1 oignonglaçage pour le carré :200 gr de ketchup ou sauce tomate75 gr de moutarde20 cl de crème fraîche2 dl de vin rouge1 dl de coca ! (bien mélanger)150 gr de sucre1 noix...
Burger Normand

Burger Normand

Burger Normand 6 petits pains ronds (ou bien 6 buns, les enfants adorent !)800 à 900 g de chair à saucisse nature12 tranches de lard fumé1 camembert bien fait100 g de mesclun3 cuillerées à soupe de mayonnaise maison (C’est meilleur !)1 grosse cuillerée à soupe de...
Côte de porc charcutière

Côte de porc charcutière

  Côte de porc charcutière 2 côtes de porc30 g de beurre5 cl d'huilefarinePour la sauce charcutière :2 échalotes30 g de beurre3/4 de verre de vin blanc3/4 de verre d'eau ou de bouillon1 cuil. à soupe de concentré de tomates4 cornichons1 cuil. à soupe de...
Crumble de boudin noir aux pommes

Crumble de boudin noir aux pommes

  Crumble de boudin noir aux pommes 400 g de boudin noir4 pommes80 g de beurre100 g de poudre d’amande50 g de farine1 pincée de cannelleSel (poivre du moulin) Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits quartiers.Faites les cuire avec une noisette...
Carré de porc gourmand

Carré de porc gourmand

  Carré de porc gourmand 1 carré de porc 4 côtes3 c. à soupe huile d’olive2 oignons jaunes2 gousses d’ail200 g tomates pelées coupées en dés15 cl vin blanc sec20 cl eau chaude80 g beurre fondu500 g pommes de terre à chair ferme1 bouquet garni (thym, persil)Sel et...