02 32 30 54 24 / 06 16 47 91 93 - Les Cochonnailles de Jérémie contact@cochonnailles.com

Sauté de porc à la crème de moutarde

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 Personnes
Cost: Bon marché

Ingrédients

  • 1 kg Sauté de porc des Cochonnailles de Jérémie
  • 3 Carottes
  • 30 gr Beurre de la Ferme du Puiseau
  • 2 c. à soupe Huile de tournesol de la Ferme du Clos de la Mare
  • 25 cl Cidre brut du Manoir du Val
  • 25 cl Eau
  • 20 cl Créme épaisse de la Ferme de Saint-Germain-de-Fresney
  • 2 c. à soupe Moutarde
  • 2 c. à soupe Farine de la Ferme du Clos de la Mare

Instructions

  • Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile de tournesol.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte minute.
  • Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le cidre, puis le sauté de porc.
  • Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s'échappe.
  • Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.
  • Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.
  • Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.

Notes

Recette testée ce week-end et idéale quand les températures sont un peu fraîche comme aujourd'hui...
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches.
Bon appétit à vous !
Share This