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Lasagnes aux porc et au cresson

Faciles à réaliser, cette recette est un bon moyen de faire manger des épinards aux plus récalcitrants...
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps total1 h 45 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne

Ingrédients

  • 750 g Chair à saucisse
  • 1 paquet Pates à lasagne C'est encore mieux avec des pâtes "fait maison"
  • 1 botte cresson frais
  • 2 l purée de tomate
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 céleri branche (facultatif)
  • 2 mozzarella fraiches
  • 200 g parmesan
  • 1 c. à café origan
  • 2 c. à soupe huile d'olive

Instructions

  • Éplucher l'oignon, les carottes et une branche de céleri, les émincer
  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, dans une marmite, 3 minutes à feu vif
  • Ajouter les carottes émincées et le céleri, remuer
  • Ajouter la chair à saucisse et remuer vigoureusement 3 à 4 minutes pour éviter qu'elle fasse des blocs
  • Ajoutez la purée de tomates et l'origan, laisser cuire à feu doux pendant 15 min. Si besoin, rectifier l'assaisonnement.
  • Equeuter, laver et égoutter le cresson
  • Egouttez les mozzarella fraiches
  • Mettre le four à chauffer à 180°C
  • Prélevez un peu de sauce tomate de la marmite et tapisser le fond d'un plat profond allant au four
  • Disposer des plaques de lasagne de sorte à recouvrir au maximum le fond du plat
  • Les recouvrir de 2 cm de sauce tomate à la chair à saucisse
  • Recouvrir de plaques de lasagne
  • Disposer votre cresson par dessus, découper les mozzarella en la lamelles et les ranger au dessus du cresson. Saler, poivrer
  • Recouvrir de plaques de lasagne
  • Les recouvrir de 2 cm de sauce tomate à la chair à saucisse
  • Recouvrir de plaques de lasagne
  • Verser le reste de sauce tomate pour bien recouvrir les plaques de lasagne du dessus
  • Saupoudrer généreusement de parmesan
  • Enfourner et laisser cuire environ 1h15
  • Déguster avec une laitue, une batavia, ou mieux encore, quelques feuilles roquette
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