Lasagnes aux porc et au cresson
Faciles à réaliser, cette recette est un bon moyen de faire manger des épinards aux plus récalcitrants...
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps total1 h 45 min
Ingrédients
- 750 g Chair à saucisse
- 1 paquet Pates à lasagne C'est encore mieux avec des pâtes "fait maison"
- 1 botte cresson frais
- 2 l purée de tomate
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 céleri branche (facultatif)
- 2 mozzarella fraiches
- 200 g parmesan
- 1 c. à café origan
- 2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Éplucher l'oignon, les carottes et une branche de céleri, les émincer
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, dans une marmite, 3 minutes à feu vif
- Ajouter les carottes émincées et le céleri, remuer
- Ajouter la chair à saucisse et remuer vigoureusement 3 à 4 minutes pour éviter qu'elle fasse des blocs
- Ajoutez la purée de tomates et l'origan, laisser cuire à feu doux pendant 15 min. Si besoin, rectifier l'assaisonnement.
- Equeuter, laver et égoutter le cresson
- Egouttez les mozzarella fraiches
- Mettre le four à chauffer à 180°C
- Prélevez un peu de sauce tomate de la marmite et tapisser le fond d'un plat profond allant au four
- Disposer des plaques de lasagne de sorte à recouvrir au maximum le fond du plat
- Les recouvrir de 2 cm de sauce tomate à la chair à saucisse
- Recouvrir de plaques de lasagne
- Disposer votre cresson par dessus, découper les mozzarella en la lamelles et les ranger au dessus du cresson. Saler, poivrer
- Recouvrir de plaques de lasagne
- Les recouvrir de 2 cm de sauce tomate à la chair à saucisse
- Recouvrir de plaques de lasagne
- Verser le reste de sauce tomate pour bien recouvrir les plaques de lasagne du dessus
- Saupoudrer généreusement de parmesan
- Enfourner et laisser cuire environ 1h15
- Déguster avec une laitue, une batavia, ou mieux encore, quelques feuilles roquette
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