Épluchez et pelez les courgettes.

Faîtes revenir les courgettes râpées à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes ramollissent.

Une fois qu'elles sont cuites, ajoutez le chèvre coupé en dés.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Mélangez dans un saladier les œufs avec la crème puis ajoutez le mélange courgettes/chèvre.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 30 min et vérifiez avec un couteau pour la cuisson.

Une fois que le flan est cuit, laissez reposez et servez tiède avec un coulis de tomates au basilic. Idéal pour accompagner vos grillades ou un rôti en été !