Cake saucisse épicée, chèvre et olives
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h 5 min
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de saucisse épicée des Cochonnailles
- 50 g de tomates séchées
- 100 g de fromage de chèvre frais nous en vendons du fermier à la boutique des Cochonnailles…
- 80 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 d de gruyère râpé
- 10 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait tiède
- 5 feuilles de basilic frais cisellés
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 sachet de levure chimique
- Sel poivre
Instructions
- Égouttez et coupez les tomates séchées en morceaux. Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Ciselez le basilic et émiettez le romarin. Mélangez le tout dans un bol. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait tiède. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange tomates-fromage de chèvre-herbes ainsi que la saucisse épicée détaillée en petits morceaux et les olives coupées en 2. Salez un peu et poivrez, remuez bien le tout.
- Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et placez au four pendant 45 minutes. Le cake doit être bien doré.
- Laissez ensuite tiédir avant de démouler et déguster.
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