Égouttez et coupez les tomates séchées en morceaux. Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Ciselez le basilic et émiettez le romarin. Mélangez le tout dans un bol. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait tiède. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Ajoutez le mélange tomates-fromage de chèvre-herbes ainsi que la saucisse épicée détaillée en petits morceaux et les olives coupées en 2. Salez un peu et poivrez, remuez bien le tout.

Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et placez au four pendant 45 minutes. Le cake doit être bien doré.

Laissez ensuite tiédir avant de démouler et déguster.