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Cake saucisse épicée, chèvre et olives

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de saucisse épicée des Cochonnailles
  • 50 g de tomates séchées
  • 100 g de fromage de chèvre frais nous en vendons du fermier à la boutique des Cochonnailles…
  • 80 g d'olives vertes dénoyautées
  • 100 d de gruyère râpé
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 13 cl de lait tiède
  • 5 feuilles de basilic frais cisellés
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel poivre

Instructions

  • Égouttez et coupez les tomates séchées en morceaux. Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Ciselez le basilic et émiettez le romarin. Mélangez le tout dans un bol. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait tiède. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
  • Ajoutez le mélange tomates-fromage de chèvre-herbes ainsi que la saucisse épicée détaillée en petits morceaux et les olives coupées en 2. Salez un peu et poivrez, remuez bien le tout.
  • Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et placez au four pendant 45 minutes. Le cake doit être bien doré.
  • Laissez ensuite tiédir avant de démouler et déguster.
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