Charcuterie à la ferme - 26 rue de la Fontaine, Hameau de Cissey, 27220 GROSSŒUVRE
Tél. 02 32 30 54 24

Votre charcuterie à la ferme à Grossoeuvre
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Les Cochonnailles de Jérémie
Texte les Cochonnailles de Jérémie, ferme charcutière

Aujourd’hui, magasin ouvert 10h à 12h et de 14h30 à 17h30.
Vous pouvez également nous trouver sur le marché d’Évreux.

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Le magasin est fermé le dimanche.
Prochaine ouverture : Vendredi

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Le magasin est fermé le lundi.
Prochaine ouverture : Vendredi

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Le magasin est fermé le mardi.
Prochaine ouverture : Vendredi

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Le magasin est fermé le mercredi.
Prochaine ouverture : Vendredi

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Le magasin est fermé le jeudi. Ouverture demain de 10h à 12h et de 14h à 18h30

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Aujourd’hui, magasin ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h30

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FERMETURE D’ETE
Les Cochonnailles de Jérémie rouvrent le 25 août

Rôti de Noël

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 rôti de porc de 1kg environ
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 10 ml (2 c. à thé) d’eau froide
  • Sel, poivre du moulin
  • Préchauffez votre four thermostat 6 à 180°C.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C
  • default_titleDans une poêle allant au four, dorer le rôti de porc dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les clous de girofle et la cannelle. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes en retournant le rôti dans le gras de cuisson.
  • default_titleCuire au four environ 50 minutes. Réserver le rôti sur une assiette, couvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes.
  • default_titleDans la même poêle, ajouter le miel et caraméliser avec les épices. Ajouter le bouillon et le gingembre, puis porter à ébullition. Réduire de moitié. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Ajouter le mélange de fécule dans la sauce en fouettant. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l’assaisonnement.
  • default_titleTrancher le roti et napper de sauce. Délicieux avec une purée de pommes de terre et des carottes rôties…
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IDÉES RECETTES

Recettes Automne/Hiver
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Carré de porc gourmand
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Rouelle de jambon aux châtaignes
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Crumble de boudin noir aux pommes
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Côtes de porc charcutières
Filet mignon de porc à la normande
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Filet mignon à la moutarde
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Burger Normand
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Hamborgarahryggur
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Rôti de Noël
Recettes Printemps/Été
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Côtes de porc farcies chèvre et citron
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Sauté de porc aux artichauts
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Echine de porc miel curry
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Paupiettes à la Provençale
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Pulled Pork
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Tomates farcies
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Aubergines farcies
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Côtes de porc provençales aux courgettes
Apéro
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Palmier jambon emmental
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Cake Saucisse épicée, fromage de chèvre et olives
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Cookies aux lardons
Accompagnements
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Flan de courgette au chèvre

LES COCHONNAILLES DE JÉRÉMIE
Jérémie BROUT • 26 rue de la Fontaine, hameau de Cissey 27220 GROSSOEUVRE • FRANCE
Email: contact@cochonnailles.com - Tél : 02 32 30 54 24 / 06 16 47 91 93

Bienvenue à la Ferme

Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour, pratiquez une activité physique régulière, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé, et évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr